TOP-GRADE BONELESS VENISON HAM
VACUUM-PACKED
P22
Cod. ESA 222022
IVA 22%
Weight range
from 0,7 to 2,0 Kg ca.
Pcs/ctn
3
Shelf life in days
180 d
The perfect pairing: at the table
Appetizers
- Prosciutto di cervo al pesto leggero con uvetta e pistacchi
- Cacciatore di cervo, crema di sedano rapa e ginepro
- Salame di cervo al sesamo con punte di asparagi al burro e mandorle
- Prosciutto di cervo, porcini e vinaigrette di pinoli
- Carpaccio di cervo, fichi al porto e burro al ribes
- Bresaola con carciofi in salsa di timo e miele
- Frittatina dell'orto con julienne di carpaccio fumè
First courses
- Risotto ai carciofi con carpaccio di cervo fumè
- Gnocchetti con millepunti di salame di cervo e salsa noce moscata
- Carbonara con prosciutto di cervo e uova di quaglia
- Tagliolini ai porcini e carpaccio di cervo fumè profumati al timo
- Spaghetti con purè di fagioli cannellini, salame di cervo e rosmarino
- Risotto al trevigiano con uvetta e julienne di prosciutto di cervo
Second courses
- Carpaccio di cervo con bacche di ginepro in salsa di castagne e tartufo
- Fettine di carpaccio di cervo con porcini e mirtilli in crosta
- Ventaglio di prosciutto di cervo con asparagi e asiago
- Sformato di fave e salame di cervo in salsa burrata
- Prosciutto di cervo con sformatino di asparagi su salsa burrata
- Millefoglie di carpaccio di cervo, porcini, tartufo e mandorle
- Cestino di parmigiano e fagioli cannellini con prosciutto di cervo, salsa di noci e basilico
The triumph of refined taste
Gastronomic gems that require time, patience, dedication, and passion; our venison delicacies reconnect us to the finest traditions of mountain cuisine.
Quality and safety
We adhere to strict hygiene protocols to give you the best quality and safety.
Raw ingredients
Selected raw ingredients, chosen and inspected on site by qualified staff.
Excellence
We pursue excellence in our work with constant dedication.
