BRESAOLA DI CERVO
SOTTOVUOTO
P23
Cod. EAN 223023
IVA 22%
Range di peso
da 1,0 a 2,0 Kg ca.
Pz. per cartone
3
Shelf life in gg
90 gg
A tavola: L'abbinamento perfetto
Antipasti
- Prosciutto di cervo al pesto leggero con uvetta e pistacchi
- Cacciatore di cervo, crema di sedano rapa e ginepro
- Salame di cervo al sesamo con punte di asparagi al burro e mandorle
- Prosciutto di cervo, porcini e vinaigrette di pinoli
- Carpaccio di cervo, fichi al porto e burro al ribes
- Bresaola con carciofi in salsa di timo e miele
- Frittatina dell'orto con julienne di carpaccio fumè
Primi Piatti
- Risotto ai carciofi con carpaccio di cervo fumè
- Gnocchetti con millepunti di salame di cervo e salsa noce moscata
- Carbonara con prosciutto di cervo e uova di quaglia
- Tagliolini ai porcini e carpaccio di cervo fumè profumati al timo
- Spaghetti con purè di fagioli cannellini, salame di cervo e rosmarino
- Risotto al trevigiano con uvetta e julienne di prosciutto di cervo
Secondi piatti
- Carpaccio di cervo con bacche di ginepro in salsa di castagne e tartufo
- Fettine di carpaccio di cervo con porcini e mirtilli in crosta
- Ventaglio di prosciutto di cervo con asparagi e asiago
- Sformato di fave e salame di cervo in salsa burrata
- Prosciutto di cervo con sformatino di asparagi su salsa burrata
- Millefoglie di carpaccio di cervo, porcini, tartufo e mandorle
- Cestino di parmigiano e fagioli cannellini con prosciutto di cervo, salsa di noci e basilico
il trionfo di un sapore raffinato
Vere perle gastronomiche che richiedono tempo e pazienza, dedizione e passione; le carni di cervo, in ogni nostra espressione, sono il filo conduttore con cui riscoprire la migliore tradizione e la tipicità montana.
Qualità e sicurezza
Seguiamo scrupolosi protocolli igienico sanitari per darvi qualità e sicurezza.
Materie prime
Materie prime selezionate, scelte e controllate sul posto, da personale qualificato.
Eccellenza
Affrontiamo il nostro lavoro alla ricerca continua dell'eccellenza.
