LARDO "PATA NEGRA" STAGIONATO IN CONCA DI MARMO
SOTTOVUOTO
A008
Cod. EAN 201099
IVA 10%
Range di peso
da 1,2 a 2,2 Kg ca.
Pz. per cartone
8
Shelf life in gg
120 gg
A tavola: L'abbinamento perfetto
Antipasti
- Bruschetta con lardo agli aromi, burro al basilico e noci
- Nidi di lardo ripieni di cannellini al rosmarino con crudità di verdure
- Involtini di asparagi e lardo caldi con tuorlo di uova setacciate e scaglie di pecorino stagionato
- Millefoglie di melanzane grigliate, lardo agli aromi e dadolata di pomodori al profumo di maggiorana
- Grigliata di verdure al tartufo con julienne di lardo in conca
- Julienne di carciofi su letto di lardo con olio alla menta
- Purè di patate all'arancia con fettine di lardo in conca fondenti
- Sformatino di finocchio e parmigiano rivestito di lardo agli aromi
Primi Piatti
- Risotto al taleggio e zafferano con fettine di lardo
- Garganelli alle zucchine, pinoli tostati e julienne di lardo
- Passatina di ceci al rosmarino profumata al lardo in conca
- Lasagne di lenticchie e lardo agli aromi profumata al timo
- Linguine con noci, pinoli, basilico e julienne di lardo agli aromi
Secondi piatti
- Risotto al taleggio e zafferano con fettine di lardo
- Garganelli alle zucchine, pinoli tostati e julienne di lardo
- Passatina di ceci al rosmarino profumata al lardo in conca
- Lasagne di lenticchie e lardo agli aromi profumata al timo
- Linguine con noci, pinoli, basilico e julienne di lardo agli aromi
profumo di toscana
Salvaguardare produzioni di nicchia, raffinando le ricette classiche nei nostri laboratori. Lavoriamo il maiale, una carne considerata meno nobile, per valorizzarla e Trasformarla in un prodotto che, una volta che assaggerete, eleggerete principe della tavola. Come il nostro prosciutto di cinta senese. Concedetevene qualche fetta: vi darà subito un’immensa delizia.
Qualità e sicurezza
Seguiamo scrupolosi protocolli igienico sanitari per darvi qualità e sicurezza.
Materie prime
Materie prime selezionate, scelte e controllate sul posto, da personale qualificato.
Eccellenza
Affrontiamo il nostro lavoro alla ricerca continua dell'eccellenza.
